人参

（Panax ginseng）五加科。多年生草本，主根肉质，圆柱形或纺锤形， 根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞。茎单一，直立，高 40～60 厘米。掌状复叶，2～6 枚轮生茎顶，依年龄而异，一年生有 3 小叶 1 枚，二年生有 5 小叶 1～2 枚，三年生有 5 小叶 2～3 枚，四年生有 3～4 枚，5 年生以上是 4～5 枚，最多 6 枚；小叶 3～5，中央 1 枚最大，椭圆形或长椭圆形， 边缘有细锯齿，最外一对小叶最小。伞形花序单生；花小，淡黄绿色；萼齿5；花瓣 5；雄蕊 5；子房下位，2 室，浆果状核果扁球形或肾形，熟时红色， 种子 2 枚。在我国仅产于吉林长白山区、辽宁东部山区、黑龙江张广才岭、完达山脉、小兴安岭南麓，海拔 400～1000 米处，野生已极少见，现多栽培。为第三纪孑遗植物，也是我国名贵中药材，根含皂苷、人参酸、挥发油、植物甾醇、维生素等。野生的称野山参，栽培的称园参。野生者性微寒，炮制后性微温、味甘微苦，功能补元气、生津液，主治虚脱、虚喘、崩漏失血、惊悸，以及调节元气虚弱、气虚津少等症。我国科学工作者从细胞学和分子药理学角度揭示，人参有抑制癌细胞的功效。现列为首批国家一级濒危种保护植物。和人参同属尚有云南产的三七 （田七， P · pseudo- ginsengvar.notoginseng ）和产于北美洲的西洋参 （花旗参， P.quinquefolium），我国亦有栽培。