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西洋参

（Panax quinguefolium）又名花旗参。五加科，人参属。多年生草本， 主根肉质，纺锤形。茎单一，高 20～60 厘米。掌状复叶 3～4 轮生茎端；小叶通常 5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐锯齿。伞形花序单生茎顶，着花 6～20 朵；花小，黄绿色；萼有 5 齿；花瓣 5； 雄蕊 5；心皮 2，子房下位，2 室，花柱 2。浆果状核果，熟时鲜红色。原产北美，我国近年有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。