汇 (sink)指植物利用或贮藏同化物的器官或部位。例如分生组织、幼嫩的叶子、正在发育的果实和种子的胚乳或子叶、块根及块茎等。它们将运来的同化物转变为构成自身的结构物质或转变为贮藏物质。有的器官可由汇变为源,如幼叶在生长过程需要从成长叶片中获得同化物,当其逐渐长大时, 就可转变为输出同化物的源。