甘薯

（Ipomoeabatatas）又名白薯、红薯、地瓜、红苕。旋花科。多年生草质藤本，有乳汁，块根白色、红色或黄色。叶互生，宽卵形或心状卵形，具柄。聚伞花序有数朵花；花两性，辐射对称；花萼 5 深裂；花冠漏斗形，长3～5 厘米；雄蕊 5；子房上位，2 室，柱头头状。蒴果，种子 4。原产热带美洲中部。我国各地广为栽培。块根供食用，也可加工成淀粉或制酒精；根、茎、叶是优良饲料。本种在北方很少开花。在广州开花是正常的。