转氨作用

（transamination）L-氨基酸的α-氨基在转氨酶的催化下转移到α-酮酸的α-酮基上的反应。反应中，氨基供体是绝大多数 L-氨基酸，而氨基受体则是α-酮戊二酸。这样，α-酮戊二酸作为绝大多数氨基酸的共同受体， 通过转氨作用可把氨基引入某些生物合成途经或转变成含氮废物排出体外。

L-丙氨酸+α-酮戊二酸 丙酮酸+L-谷氨酸

L-天冬氨酸+α-酮戊二酸 草酰乙酸+L-谷氨酸L-亮氨酸+α-酮戊二酸 α酮基异已酸+L 谷氨酸

L-酪氨酸+α-酮戊二酸 对羟基苯丙酮酸+L-谷氨酸

转氨反应是可逆的。所有转氨酶均含有紧密结合的辅基，且具有相同的催化机制。辅基是维生素 B6 的磷酸酯——磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。在反应中，磷酸吡哆醛可连续地接受氨基转变成磷酸吡哆胺，二者在酶的活性部位起中间载体的作用，让氨基酸的氨基转移到α-酮戊二酸上。转氨酶在组织中广泛存在，而以肝和心脏的酶活性最高。患某些疾病时，它们逸入血清，故血清的谷丙转氨酶（GPT，即上式中的丙氨酸转氨酶）和谷草转氨酶（GOT， 即上式中的天冬氨酸转氨酶）的测定，常用来协助心脏病、肝病及某些工业化学药品中毒的诊断。