叶的结构

（structure of leaf）主要指叶片的结构。叶片通常为绿色的扁平体， 是叶的主要部分，由表皮、叶肉和叶脉三部分组成。

表皮 通常由一层生活的表皮细胞组成，覆盖在整个叶片的表面，可分为上表皮和下表皮。亦有由多层细胞组成的复表皮，如夹竹桃和印度橡皮树。表皮细胞一般形状不规划，侧壁常呈波状，彼此凸凹镶嵌，使之成为无细胞间隙的紧密连接的组织。一般植物的表皮细胞不含叶绿体，外壁常加厚并角质化，其外方常覆盖着一层由表皮细胞的原生质体分泌的连续的角质膜，以控制水分的散失、防止病菌入侵和过度日晒引起的损伤。角质膜的厚度因植物种类和植物所处生活环境不同而异。表皮上有许多气孔器分散在表皮细胞之间。气孔器多由 2 个肾形的保卫细胞围合而成，其间裂生的胞间隙即气孔， 是叶片和外界环境间气体交换和水分蒸腾的孔道。一般上部叶的气孔较下部叶多，叶尖和中脉部分的气孔较叶基部和叶缘多，下表皮的气孔较上表皮多。有些植物的气孔器，在保卫细胞外面还有一个或多个与普通表皮细胞不同的副卫细胞。此外，在叶的表皮上，还有各种不同类型的表皮毛。

叶肉 位于上下表皮之间的绿色薄壁组织的总称。是叶进行光合作用的主要场所，其细胞内含有大量的叶绿体。大多数植物的叶片在枝上取横向的位置着生，叶片有上、下面之分。上面（近轴面、腹面）为受光的一面，呈深绿色。下面（远轴面、背面）为背光的一面，为淡绿色。因叶两面受光情况不同，两面内部的叶肉组织常有组织的分化，这种叶称为异面叶。许多单子叶植物和部分双子叶植物的叶，取近乎直立的位置着生，叶两面受光均匀， 因而内部的叶肉组织比较均一，无明显的组织分化，这样的叶称等面叶，如玉米、小麦、胡杨。在异面叶中，近上表皮的叶肉组织细胞呈长柱形，排列紧密整齐，其长轴常与叶表面垂直，呈栅栏状，故称栅栏组织，栅栏组织细胞的层数，因植物种类而异，通常为 1～3 层。靠近下表皮的叶肉细胞含叶绿体较少，形状不规划，排列疏松，细胞间隙大而多，呈海绵状，故称海绵组织。

叶脉 指叶肉内的维管束或维管束及其周围的机械组织。其结构随叶脉的大小粗细不同而有很大差异。主脉和大的侧脉可以由 1 至数条维管束构成。维管束中，上面（近轴面）是木质部，下面（远轴面）是韧皮部，二者之间还有形成层（双子叶植物），但形成层活动时间很短，所以产生的次生组织很少。维管束外，还有由薄壁组织组成的维管束鞘包裹着。在维管束的上方和下方，常伴随有相当的机械组织。在中小型侧脉中，一般没有形成层， 只有木质部和韧皮部两部分。叶脉在叶片中越分越细，结构也越来越简单， 到叶脉末梢，韧皮部的筛管可极度减少，甚至完全消失，木质部则常简化为一个螺纹管胞。