鲱形目

（Clupeiformes）硬骨鱼纲。现代真骨鱼中最原始的一目。有许多原始性特征，如头骨骨化程度不高，还保留许多软骨等。鳞为圆鳞，鳍无棘，全由软的分歧鳍条支持。本目种类繁多，很多是经济价值较高的鱼类，是世界渔业生产上产量最大的一个目。例如：大麻哈鱼（Oncorhynchusketa），又名北鳟鱼。为溯河产卵洄游鱼类，成鱼生活在海洋，生殖季节从鄂霍次克海进入黑龙江和松花江产卵，历尽艰难险阻，长途溯河洄游，到达产卵场时已疲乏不堪，待产卵后，亲鱼不久即死亡。幼鱼来年春季降河入海，在海洋生活经 3～4 年达到性成熟。肉味鲜美，为名贵的食用鱼。刀鱼（Coilia），又名凤尾鱼、鲚鱼。臀鳍长，与尾鳍相连，胸鳍上方有 6 枚分离成丝状的鳍条。为制罐头的好原料。鲱鱼（Clupeapallasi），身体侧扁，背部青黑色，腹部银白色。生活在北太平洋，包括我国黄海、渤海海域。除食用外，近年来国外制药公司还用鲱鱼油加工制成系列营养剂，用来防治心血管疾病。研究证实，鲱鱼所含的两种不饱和脂肪酸，对降低人体血液中胆固醇含量有明显作用。