(embryo)由受精卵(合子)发育而成的新一代植物体的雏型(即原始体)。是种子的最重要的组成部分。在种子中胚是唯一有生命的部分,已有初步的器官分化,包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分。(1)胚芽位于胚的顶端,是未来植物茎叶系统的原始体,将来发育成为植物的地上部分。(2) 胚轴位于胚芽和胚根之间,并与子叶相连,以后形成根茎相连的部分。在种子萌发时,胚轴的生长对某些种子的子叶出土有很大的帮助。(3)胚根位于胚轴之下,呈圆锥状,是种子内主根的雏型,将来可发育成植物的主根,并形成植株的根系。(4)子叶是胚的叶,或者说,是暂时的叶,一般为 1 或 2

片,位于胚轴的侧方。被子植物中,胚具 1 片子叶的,称单子叶植物。具 2 片子叶的,称双子叶植物。裸子植物的胚具有多个子叶,如松属具子叶 3~ 18 枚。