维生素 E

（vitamin E）又称α-生育酚（α-toco-pherol），为一种脂溶性维生素，含有一个被置换的芳香环和一个多异戊二烯侧链。易氧化成醌，为天然抗氧化剂，可防止不饱和脂肪酸的氧化，可能有保护膜脂的作用。广布于自然界，芹菜、白菜、玉米、黄油、黄豆中都有，特别浓集于植物油中，缺乏维生素 E 导致怀孕雌性实验大鼠死胎，雄性大鼠性腺萎缩，肌肉无力。尚未发现人类维生素 E 缺乏症。麦胚油等制剂可用于防治习惯性流产、进行性肌营养不良等。