向日葵

（Helianthus annuus）菊科。一年生草本，高 1～3 米。茎直立，粗壮， 被硬刚毛。叶互生，宽卵形，基部心形或截形，边缘有粗锯齿，具长叶柄。头状花序大，单生于茎的顶端，直径可达 35 厘米；总苞苞片叶状，卵形或卵状披针形；边花雌性，舌状，黄色，不结实；盘花两性，筒状，花冠棕色或紫色，结实；花托平，具托片。瘦果长卵形或椭圆形，灰色或黑色；冠毛具 2 鳞片，呈芒状。原产北美，我国各地广泛栽培。油料作物，种子富含油脂， 可榨油，供食用；茎、花盘可作饲料或工业原料。