菊科

（Compositae）被子植物门，双子叶植物纲一个科。是被子植物第一大科，约 1100 属，2 万种，广布于全世界。我国有 127 属，2100 余种，分布全国各地。通常为草本，极少为灌木（如北方的蚂蚱腿子）或乔木。叶互生、对生或少数轮生，无托叶。具总苞的头状花序，小花舌状或管状，两性或单性；萼片多退化成各式冠毛；花瓣 5，合生，成舌状或管状花；雄蕊 5，花药合生成聚药雄蕊，花丝分离；雌蕊心皮 2，合生，子房下位，1 室，含 1 胚珠。瘦果（或称连萼瘦果），具 1 种子。通常分为 2 个亚科；管状花亚科（紫菀亚科）和舌状花亚科（菊苣亚科）。管状花亚科的头状花序全为管状花或兼有舌状花（边缘花），植物无乳汁。舌状花亚科全为舌状花，植物体具乳汁。菊花、蒿、向日葵、蓟等均属管状花亚科。蒲公英、蒿苣、苦荬菜等属舌状花亚科。菊科有多种经济植物。向日葵、红花的果可榨油，供食用，红花油为高级食用油。莴苣、莴笋、蒿子秆、菜蓟等可作蔬菜。菊花、苍术、白术、茵陈蒿、青蒿、牛蒡、蒲公英、红花、紫菀、豨莶、水飞蓟、佩兰等多种可供药用。菊花、大丽花、矢车菊、雏菊、金盏菊、荷兰菊、翠菊、大波斯菊、金鸡菊、金光菊、非洲菊、瓜叶菊等多种为著名观赏花卉。甜菊叶含 6～12

％糖甙，其甜度为蔗糖的 300 倍，原产南美，我国近年引种，可供食用或医药上用。此外除虫菊全草含除虫菊素，为农业杀虫药，近年引进的串叶松香草可作饲料。橡胶草可提橡胶。豚草和三裂叶豚草原产北美，近年在我国东北、河北及华中地区有所蔓延，其花粉可致人产生过敏反应，现已列为我国检疫杂草，各地应加清除。