泛酸

（pantothenicacid）一种水溶性 B 族维生素，由 2，4-二羟基-3，3-二甲基丁酸与β-丙氨酸用酰胺键连接构成。在动植物中广泛分布，故名泛酸。浅黄色粘稠油状物，易溶于水，在中性溶液中稳定，在热酸或碱中分解。泛酸的活性形式是辅酶 A（coenzymeA，CoA），含有腺苷 3′，5′二磷酸，这个腺苷酸通过 5′磷酸与泛酸 4 磷酸的磷酸基相连，泛酸部分又连接着巯基乙胺，CoA 是生物体内酰基的载体，参与丙酮酸和脂肪酸的氧化，其活性基是巯基乙胺部分的巯基（－SH），所以辅酶 A 有时写做 CoASH。实际上细胞中的所有泛酸均结合成 CoA。重要的酰基 CoA 有乙酰 CoA 和脂肪酰 CoA。辅酶 A 的溶液在 pH2～6 之间相对稳定，分子量 767.6，最高吸收峰 257 纳米

（pH2.5～11.0）。未发现人类泛酸缺乏症。在全部已知食物中都有足够量的泛酸。动物缺乏泛酸生长不良，发生皮炎、肾脏损伤、贫血等。