牛肉协议的主要内容有哪些？

该协议是世界贸易组织的诸边协议之一，缔约方可以有选择地自行决定是否参加，其主要内容如下：

协议的宗旨是：逐步消除世界肉类和动物贸易中的障碍；促进国际肉类和牲畜市场的扩大、更加自由化和稳定；鼓励在这方面的广泛国际合作。
协议管理的产品范围是：活牛、牛肉及可食用的杂碎。
成员国同意定期、及时地向国际肉类理事会提供资料；由秘书处监视市场条件的变化，以便能及早发现供求方面可能发生的严重不平衡的任何征兆。
理事会应举行会议评估世界供求情况及其前景；通盘检查本协议的运作；为对影响国际牛肉贸易的一切事项进行定期磋商提供机会。各参加方应参加定期磋商，以探讨实现本协议宗旨的可能性。
设立国际肉类理事会，每年至少举行两次会议。理事会应以一致同意方式做出决定。理事会可接纳观察员。