表 9—10 牧区在全国肉类生产中的地位（1995 年）

【农区粮食转化增值】

农区是全国食物的绝对主产区，提供了 98.3％的猪牛羊肉和 98.8％的粮食。根据资源合理配置和可持续利用的原则，农区须向全国提供愈来愈多的粮食。但是，农区粮食增产面临着效益低的压力；且由于粮食需求弹性较小， 时常出现卖粮难现象。这两方面促使农区一方面增加粮食生产以保障全国的粮食安全，另一方面又要为可能出现的结构性、临时性粮食过剩找到解决的途径。粮食转化可有助于双重目标的实现。