白切羊肉

〔主料辅料〕

山羊肉⋯⋯⋯⋯2500 克八角⋯⋯⋯⋯⋯15 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克丁香⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克窝子酱油⋯⋯⋯200 克小茴香⋯⋯⋯⋯10 克白糖⋯⋯⋯⋯⋯100 克

桂皮⋯⋯⋯⋯⋯10 克黄酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克陈皮⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克香葱⋯⋯⋯⋯⋯25 克羊筒子骨⋯⋯⋯2 根生姜⋯⋯⋯⋯⋯l00 克小麻油⋯⋯⋯⋯25 克花椒⋯⋯⋯⋯⋯10 克