黄焖牛肉

〔主料辅料〕

净牛肉⋯⋯⋯⋯700 克水发黑木耳⋯⋯25 克水发玉兰片⋯⋯50 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克水发黄花⋯⋯⋯25 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯40 克

葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯65 克蒜片⋯⋯⋯⋯⋯10 克面粉⋯⋯⋯⋯⋯50 克牛肉汤⋯⋯⋯⋯200 克植物油⋯⋯⋯⋯1000 克

鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯2 个（约耗 150 克） 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克

芝麻油⋯⋯⋯⋯25 克