家常鳊鱼

〔主料辅料〕

鳊鱼一条⋯⋯⋯750 克姜末⋯⋯⋯⋯⋯2 克熟五花肉片⋯⋯50 克黄酒⋯⋯⋯⋯⋯2 克葱段⋯⋯⋯⋯⋯2 克白糖⋯⋯⋯⋯⋯2 克蒜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克笋片⋯⋯⋯⋯⋯25 克辣淑末⋯⋯⋯⋯5 克冬菇片⋯⋯⋯⋯25 克鸡清汤⋯⋯⋯⋯250 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克熟猪油⋯⋯⋯⋯100 克香醋⋯⋯⋯⋯⋯5 克芝麻油⋯⋯⋯⋯10 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯5 克