生氽香肠鱼

〔主料辅料〕

香肠鱼 20 条⋯⋯1000 克香菜⋯⋯⋯⋯⋯50 克

精盐⋯⋯⋯⋯⋯25 克

酱油⋯⋯⋯⋯⋯25 克油辣酱⋯⋯⋯⋯25 克香醋⋯⋯⋯⋯⋯25 克高汤⋯⋯⋯⋯⋯750 克白胡椒粉⋯⋯⋯3 克味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克葱白段⋯⋯⋯⋯50 克熟猪油⋯⋯⋯⋯50 克姜丝⋯⋯⋯⋯⋯50 克