千张肉

（主料辅料）

猪五花肉⋯⋯⋯500 克金酱⋯⋯⋯⋯⋯15 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯1 克红方腐乳汁⋯⋯20 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯25 克味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克胡椒粉⋯⋯⋯⋯2 克葱花⋯⋯⋯⋯⋯3 克花椒⋯⋯⋯⋯⋯6 粒

植物油⋯⋯⋯⋯1000 克

葱段⋯⋯⋯⋯⋯5 克（耗 50 克） 姜片⋯⋯⋯⋯⋯5 克