玉米鸡茸

〔主料辅料〕

鸡脯肉⋯⋯⋯⋯200 克鸡清汤⋯⋯⋯⋯150 克嫩王米⋯⋯⋯⋯100 克味精⋯⋯⋯⋯⋯0.1 克熟火腿⋯⋯⋯⋯5 克鸡蛋清⋯⋯⋯⋯5 个精盐⋯⋯⋯⋯⋯2 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯20 克葱花⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克熟猪油⋯⋯⋯⋯150 克姜末⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克