皮干生
〔主料辅料〕
猪前腿⋯⋯⋯⋯400 克笋丝⋯⋯⋯⋯⋯100 克豆芽菜⋯⋯⋯⋯100 克薄荷⋯⋯⋯⋯⋯10 克韭菜⋯⋯⋯⋯⋯100 克香菜⋯⋯⋯⋯⋯10 克熟花生⋯⋯⋯⋯100 克蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯10 克芝麻酱⋯⋯⋯⋯60 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯100 克辣椒面⋯⋯⋯⋯60 克香油⋯⋯⋯⋯⋯20 克小苏打⋯⋯⋯⋯1 克八角⋯⋯⋯⋯⋯50 克花椒⋯⋯⋯⋯⋯40 克味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克
〔主料辅料〕
猪前腿⋯⋯⋯⋯400 克笋丝⋯⋯⋯⋯⋯100 克豆芽菜⋯⋯⋯⋯100 克薄荷⋯⋯⋯⋯⋯10 克韭菜⋯⋯⋯⋯⋯100 克香菜⋯⋯⋯⋯⋯10 克熟花生⋯⋯⋯⋯100 克蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯10 克芝麻酱⋯⋯⋯⋯60 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯100 克辣椒面⋯⋯⋯⋯60 克香油⋯⋯⋯⋯⋯20 克小苏打⋯⋯⋯⋯1 克八角⋯⋯⋯⋯⋯50 克花椒⋯⋯⋯⋯⋯40 克味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克