板栗烧仔鸡

〔主料辅料〕

仔母鸡 1 只⋯⋯1000 元鸡清汤⋯⋯⋯⋯600 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1.5 克板粟⋯⋯⋯⋯⋯200 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯20 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯1.5 克植物油⋯⋯⋯⋯250 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克

（耗 75 克）

葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克熟猪油⋯⋯⋯⋯50 克