元宝肉

［主料辅料]

带皮猪五花肉⋯⋯500 克姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克

鸡清汤⋯⋯⋯⋯500 克去壳熟鸡蛋⋯⋯12 个味精⋯⋯⋯⋯⋯4 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯2 克八角⋯⋯⋯⋯⋯一颗酱油⋯⋯⋯⋯⋯25 克桂皮⋯⋯⋯⋯一小片白糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯25 克黄酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克

植物油⋯⋯⋯⋯1000 克

葱段⋯⋯⋯⋯⋯5 克（约耗 75 克）