樱桃丸子

〔主料辅料〕

猪瘦肉⋯⋯⋯⋯250 克硝水⋯⋯⋯⋯⋯50 克猪肥肉⋯⋯⋯⋯125 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯1 克鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯1 只

植物油⋯⋯⋯⋯1000 克番茄酱⋯⋯⋯⋯50 克

（耗 75 克）

白糖⋯⋯⋯⋯⋯5 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯5 克醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯3 克