清蒸石龙

〔主料辅料〕

石龙一条⋯⋯⋯1250 克葱白⋯⋯⋯⋯⋯5 克

笋尖⋯⋯⋯⋯⋯50 克姜块⋯⋯⋯⋯⋯25 克水发香菇⋯⋯⋯50 克姜片⋯⋯⋯⋯⋯10 克熟火腿⋯⋯⋯⋯50 克原汁鸡汤⋯⋯⋯300 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克

味精⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克白胡椒粉⋯⋯⋯1 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯25 克黄酒⋯⋯⋯⋯⋯1.5 克熟猪油⋯⋯⋯⋯75 克