梅花牛掌

〔主料辅料〕

水牛掌⋯⋯⋯⋯2 个姜片⋯⋯⋯⋯⋯25 克水发香菇⋯⋯⋯50 克高汤⋯⋯⋯⋯⋯500 克水发玉兰片⋯⋯50 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯15 克黄酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克熟猪油⋯⋯⋯⋯75 克葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克