虾鲊

〔主料辅料〕

净小河虾或湖虾⋯500 克鲜红辣椒末⋯⋯⋯1000 克大米粉⋯⋯⋯⋯2000 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯200 克

葱花⋯⋯⋯⋯⋯10 克姜末⋯⋯⋯⋯⋯250 克

芝麻油⋯⋯⋯⋯80 克