粉蒸石头鱼

〔主料辅料〕

净石头鱼肉⋯⋯1000 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克

胡椒粉⋯⋯⋯⋯5 克葱白⋯⋯⋯⋯⋯5 克大米粉⋯⋯⋯⋯100 克葱花⋯⋯⋯⋯⋯5 克黄花⋯⋯⋯⋯⋯25 克姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克黑木耳⋯⋯⋯⋯25 克原汁鸡汤⋯⋯⋯100 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯50 克熟猪油⋯⋯⋯⋯50 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克