鱼妾

[主料辅料]

活桂鱼一尾⋯⋯500 克

净冬笋⋯⋯⋯⋯20 克熟鸡脯肉⋯⋯⋯25 克发菜⋯⋯⋯⋯⋯5 克熟火腿⋯⋯⋯⋯15 克菠菜⋯⋯⋯⋯⋯100 克猪肉油⋯⋯⋯⋯100 克胡萝卜⋯⋯⋯⋯100 克水发香菇⋯⋯⋯25 克绍酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克

猪油⋯⋯⋯⋯⋯50 克葱段⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克鸡汤⋯⋯⋯⋯⋯200 克姜丝⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克白糖⋯⋯⋯⋯⋯10 克淀粉⋯⋯⋯⋯⋯25 克味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克胡椒粉⋯⋯⋯⋯2.5 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克