糍粑鱼

〔主料辅料〕

净鲤鱼肉⋯⋯⋯750 克姜片⋯⋯⋯⋯⋯5 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克

姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯35 克糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯20 克醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克干辣椒末⋯⋯⋯5 克黄酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克葱白段⋯⋯⋯⋯10 克芝麻油⋯⋯⋯⋯150 克