豆腐拌皮蛋

〔主料辅料〕

豆腐⋯⋯⋯⋯⋯500 克蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯25 克皮蛋⋯⋯⋯⋯⋯4 只精盐⋯⋯⋯⋯⋯3 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克葱花⋯⋯⋯⋯⋯5 克米醋⋯⋯⋯⋯⋯15 克麻油⋯⋯⋯⋯⋯50 克姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克