网油沙

［主料辅料]

猪网油⋯⋯⋯⋯300 克果料⋯⋯⋯⋯⋯5 克澄沙⋯⋯⋯⋯⋯100 克鸡蛋清⋯⋯⋯⋯4 个桔饼⋯⋯⋯⋯⋯5 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯15 克香元条⋯⋯⋯⋯5 克干淀粉⋯⋯⋯⋯50 克玫瑰⋯⋯⋯⋯⋯5 克

熟猪油⋯⋯⋯⋯1500 克

白糖⋯⋯⋯⋯⋯100 克（耗 150 克） 青红丝⋯⋯⋯⋯5 克