红烧 鱼

〔主料辅料〕

净鱼肉⋯⋯⋯500 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克白糖⋯⋯⋯⋯⋯8 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯30 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯25 克葱白段⋯⋯⋯⋯10 克熟猪油⋯⋯⋯⋯100 克生姜片⋯⋯⋯⋯2 克