糊蟹带馓

〔主料辅料〕

螃蟹肉⋯⋯⋯⋯225 克鸡汤⋯⋯⋯⋯⋯300 克做子⋯⋯⋯⋯⋯2 把味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克蛋黄⋯⋯⋯⋯⋯1 只胡椒粉⋯⋯⋯⋯1.5 克水发香菇⋯⋯⋯25 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克冬笋肉⋯⋯⋯⋯25 克淀粉⋯⋯⋯⋯⋯15 克猪油⋯⋯⋯⋯⋯500 克葱花⋯⋯⋯⋯⋯15 克

（约耗 100 克）

姜丝⋯⋯⋯⋯⋯10 克白糖⋯⋯⋯⋯⋯10 克