琵琶鸡

[主料辅料]

母鸡一只⋯⋯⋯1250 克鸡蛋清⋯⋯⋯⋯4 只

面包粉⋯⋯⋯⋯200 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯20 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯20 克植物油⋯⋯⋯⋯1000 克淀粉⋯⋯⋯⋯⋯200 克葱蒜姜未⋯⋯⋯15 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1.5 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克