银汤烩肚片

（主料辅料）

熟猪肚⋯⋯⋯500 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克

精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克

葱椒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克奶汤⋯⋯⋯⋯1000 克 熟 猪 油 ⋯⋯⋯⋯50 克

**（烹制方法）**1，把熟猪肚片成长 8 厘米，宽 5 厘米、厚 0.5 厘米的坡刀片。2.炒锅放旺火上，添入熟猪油，兑入奶汤。汤沸，放入肚片烩制，待汤沸汁浓盛入海碗内。3.将葱椒、盐、味精、绍酒、酱油兑成汁，与烩好的肚片一起上桌即可。