[风味特点］

1. 干黄花菜以菜色黄亮，长而粗，柔软有弹性，身干，有清香味者为佳，

   与香菇、木耳、冬笋并列为“四大素山珍”。鲜黄花莱则为夏秋时令佳肴， 是河南淮阳地区的传统风味名品。

2. 五味俱全，软嫩清香，色泽美观。