清炖元鱼

［主料辅料］

元鱼⋯⋯⋯⋯⋯1 只 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克

（约 750 克） 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克

精盐⋯⋯⋯⋯⋯3 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯5 克

姜块⋯⋯⋯⋯⋯5 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯10 克香菜⋯⋯⋯ 15 克 清汤⋯⋯⋯⋯1000 克