[主料辅料〕

肥母鸡⋯⋯⋯1500 克 花椒⋯⋯⋯⋯⋯10 克大料⋯⋯⋯⋯100 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯25 克绍酒⋯⋯⋯⋯150 克 葱⋯⋯⋯⋯⋯250 克姜⋯⋯⋯⋯⋯100 克