白扒鱼肚

〔主料辅料〕

广肚⋯⋯⋯⋯250 克 白猪油⋯⋯⋯⋯75 克火腿片⋯⋯⋯⋯30 克 乳油⋯⋯⋯⋯⋯50 克花笋尖⋯⋯⋯⋯30 克 植物油⋯⋯⋯1000 克水香菇⋯⋯⋯⋯15 克 盐⋯⋯⋯⋯⋯⋯8 克豌豆⋯⋯⋯⋯⋯15 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克姜汁⋯⋯⋯⋯⋯5 克 料酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克白汤⋯⋯⋯⋯500 克