虾籽烧蒲菜

［主料辅料〕

嫩蒲菜⋯⋯⋯750 克 精盐⋯⋯⋯⋯1.5 克

虾籽⋯⋯⋯⋯⋯15 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克水发木耳⋯⋯⋯15 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯10 克水发玉兰片⋯25 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克

湿淀粉⋯⋯⋯⋯5 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克

清汤⋯⋯⋯⋯150 克 花椒粒⋯⋯⋯⋯3 克

植物油⋯⋯⋯⋯50 克