熏鸡丝烩腐皮 [主料辅料〕 熏鸡丝⋯⋯⋯150 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯l 克 鲜腐皮⋯⋯⋯150 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯l 克 湿 淀 粉 ⋯⋯⋯⋯2 克 食 碱 ⋯⋯⋯⋯⋯l 克精 盐 ⋯⋯⋯⋯⋯1 克 清 汤 ⋯⋯⋯⋯l000 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克