熏鸡丝烩腐皮

[主料辅料〕

熏鸡丝⋯⋯⋯150 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯l 克

鲜腐皮⋯⋯⋯150 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯l 克

湿 淀 粉 ⋯⋯⋯⋯2 克 食 碱 ⋯⋯⋯⋯⋯l 克精 盐 ⋯⋯⋯⋯⋯1 克 清 汤 ⋯⋯⋯⋯l000 克味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克