三鲜封芹

[主料辅料]

封芹⋯⋯⋯⋯150 克 干淀粉⋯⋯⋯⋯10 克鸡股⋯⋯⋯⋯⋯50 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯5 克虾仁⋯⋯⋯⋯⋯50 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯3 克猪腰子⋯⋯⋯⋯50 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克鸡蛋清⋯⋯⋯⋯1 个 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克

姜未⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟猪油⋯⋯⋯25O 克清汤⋯⋯⋯⋯⋯25 克