麻腐海参
〔主料辅料〕
水发刺参⋯⋯500 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克
绿豆淀粉⋯⋯150 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯4 克
芝麻酱⋯⋯⋯100 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯18 克
清汤⋯⋯⋯⋯400 克 姜汁⋯⋯⋯⋯⋯10 克芝麻油⋯⋯⋯⋯3 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯15 克
〔主料辅料〕
水发刺参⋯⋯500 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克
绿豆淀粉⋯⋯150 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯4 克
芝麻酱⋯⋯⋯100 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯18 克
清汤⋯⋯⋯⋯400 克 姜汁⋯⋯⋯⋯⋯10 克芝麻油⋯⋯⋯⋯3 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯15 克