火腿扒鹿筋

（主料辅料）

干鹿筋⋯⋯⋯200 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克

火腿⋯⋯⋯⋯500 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯10 克菜心⋯⋯⋯⋯⋯75 克 奶汤⋯⋯⋯⋯400 克精盐⋯⋯⋯⋯7.5 克 熟猪油⋯⋯⋯150 克味精⋯⋯⋯⋯2.5 克