核桃仁烧鹿茸

〔主料辅料〕

水发鹿茸⋯⋯500 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克

核桃仁⋯⋯⋯100 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯10 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克

头汤⋯⋯⋯⋯150 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯10 克熟猪油⋯⋯⋯100 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克