清蒸丸子

〔主料辅料〕

净猪肉⋯⋯⋯500 克 水粉丝⋯⋯⋯100 克

水发玉兰片⋯150 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克

去皮荸荠⋯⋯100 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯30 克水发口蘑⋯⋯⋯10 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克白菜心⋯⋯⋯150 克 清汤⋯⋯⋯⋯250 克面筋泡⋯⋯⋯⋯50 克