套四宝

〔主料辅料〕

鸭⋯⋯⋯⋯⋯⋯1 只 鸽⋯⋯⋯⋯⋯⋯1 只

鸡⋯⋯⋯⋯⋯⋯1 只 鹌鹑⋯⋯⋯⋯⋯l 只水发干贝⋯⋯2.5 克 水发鱿鱼丁⋯2.5 克

水发海参丁⋯2.5 克 青豆⋯⋯⋯⋯2.5 克生火腿丁⋯⋯2.5 克 熟糯米⋯⋯⋯2.5 克绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 鸡肠笋⋯⋯⋯⋯1 根酱油⋯⋯⋯⋯⋯1 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯8 克葱⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 姜⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克大金钩⋯⋯⋯2.5 克 清汤⋯⋯⋯⋯100 克水发冬菇丁⋯2.5 克