栗子烧白菜

1. 大白菜洗净，切成长 6.5 厘米，宽 1.3

   厘米的块。炒锅置旺火上，添人熟花生油，烧至七成热，把白菜块放人炸一下，捞出沥油，栗子切片，放油锅里炸一下捞出。

2. 炒锅内留少许余油，放旺火上，烧至六成热，下人姜丝，炸出香味，

   白菜、香菇、玉兰片、精盐、味精、绍酒、酱油、白糖下锅，添人清汤烧制。待白菜烧烂人味，放湿淀粉勾流水芡，盛人盘中即成。