神仙蒸鱼

〔主料辅料〕

鲜鲤鱼⋯⋯⋯⋯1 条 味精⋯⋯⋯⋯⋯l 克

（约 750 克） 绍酒⋯⋯⋯⋯10 克

火腿片⋯⋯⋯⋯15 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克净冬笋⋯⋯⋯⋯15 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯25 克水发香菇片⋯⋯15 克 清汤⋯⋯⋯⋯1000 克精盐⋯⋯⋯⋯3 克